منتدى القديس مارمينا

منتدى مارمينا يرحب بالزوار
ونتمنى قضاء اسعد الاوقات
ويسرنا انضمامك لاسرة المنتدى
منتدى القديس مارمينا

اهلا بكم فى منتدى مارمينا


    السردين‏ ‏المتبل‏ ‏بالخضروات

    شاطر
    avatar
    بنت ام النور
    مشرفة
    مشرفة

    عدد الرسائل : 1179
    المزاج :
    وسام لهذا العضو :
    تاريخ التسجيل : 22/03/2008

    صليـب السردين‏ ‏المتبل‏ ‏بالخضروات

    مُساهمة من طرف بنت ام النور في السبت 22 مارس 2008, 5:47 pm



    السردين‏ ‏المتبل‏ ‏بالخضروات



    المقادير‏:‏
    ‏4 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏ ‏نقي‏-3 ‏بصلة‏ ‏مقطعة‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏-3 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل‏ ‏النبيذ‏ ‏الأبيض‏-1 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فلفل‏ ‏أسود‏ -1 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبيب‏(‏منقوع‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏ساخن‏)-8 ‏قطع‏ ‏سردين‏ ‏طازج‏ (‏مقطوع‏ ‏ومنزوع‏ ‏القشر‏ ‏ونظيف‏ ‏ومنزوع‏ ‏الرأس‏)-‏دقيق‏ ‏أبيض‏ ‏فاخر‏ ‏للعجن‏-275 ‏جراما‏ ‏خضراوات‏ ‏مجففة‏.‏

    طريقة‏ ‏العمل‏:‏
    يتم‏ ‏تسخين‏ 3 ‏ملاعق‏ ‏من‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏مقلاة‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏ويسوي‏ ‏برفق‏ ‏مع‏ ‏البصل‏ ‏وأوراق‏ ‏الغار‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏,‏يضاف‏ ‏الخل‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏والزبيب‏ ‏ثم‏ ‏يقلب‏ ‏حتي‏ ‏يمتزج‏ ‏الخليط‏,‏يشطف‏ ‏السردين‏ ‏جيدا‏ ‏ثم‏ ‏يجفف‏.‏يغطي‏ ‏السردين‏ ‏بالدقيق‏ ‏النقي‏ ‏ثم‏ ‏يقلي‏ ‏لمدة‏ 2 ‏دقيقة‏ ‏علي‏ ‏الجانبين‏,‏ينشل‏ ‏ويوضع‏ ‏علي‏ ‏الأوراق‏ ‏النشافة‏,‏يوضع‏ ‏نصف‏ ‏مقدار‏ ‏خليط‏ ‏البصل‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏كبير‏ ‏يتسع‏ ‏لوضع‏ ‏طبقة‏ ‏واحدة‏ ‏من‏ ‏السردين‏,‏يرشح‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏,‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏طبقة‏ ‏أخري‏ ‏من‏ ‏السردين‏ ‏وماتبقي‏ ‏من‏ ‏خليط‏ ‏البصل‏,‏يغطي‏ ‏ويترك‏ ‏ليتبل‏ ‏في‏ ‏مكان‏ ‏بارد‏ ‏لمدة‏ 10 ‏ساعات‏ ‏ويقلب‏ ‏بعد‏ 5 ‏ساعات‏,‏يسوي‏ ‏العجين‏-‏يحلي‏ ‏السردين‏ ‏ولكن‏ ‏نحتفظ‏ ‏بالذيل‏ ‏كما‏ ‏هو‏.‏يسخن‏ ‏خليط‏ ‏البصل‏ ‏جيدا‏ ‏برفق‏ ‏ويضاف‏ ‏السردين‏ ‏والعجين‏ ‏المعد‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏يتمزج‏,‏يرش‏ ‏الفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏الطازج‏ ‏والسليم‏ ‏ويقدم‏ ‏مع‏ ‏فصوص‏ ‏الليمون‏.‏يمكن‏ ‏أن‏ ‏يقدم‏ ‏هذا‏ ‏الطبق‏ ‏مع‏ ‏الخضراوات‏ ‏المخلوطة‏ ‏مع‏ ‏الزيتون‏ ‏الأسود‏ ‏وعصير‏ ‏الليمون‏,‏يمكن‏ ‏أن‏ ‏يقدم‏ ‏معه‏ ‏البطاطس‏ ‏والبسلة‏ ‏الطازجة‏ ‏والفول‏ ‏والخرشوف‏ ‏الصغيرة.


    بالهنا والشفا
    avatar
    MaR-MiNa
    Admin
    Admin

    ذكر
    عدد الرسائل : 6570
    العمر : 29
    الموقع : http://mar-mina.yoo7.com
    العمل/الترفيه : طالب فى كلية تجارة
    المزاج : Ma2OlNa BnDaRdSh
    المزاج :
    وسام لهذا العضو :
    تاريخ التسجيل : 10/03/2008

    صليـب رد: السردين‏ ‏المتبل‏ ‏بالخضروات

    مُساهمة من طرف MaR-MiNa في الخميس 29 مايو 2008, 12:58 am

    وااااو

    اية ياعم دة

    جوعتينى كدة


    انا عاوز اكلها من ايدك بقى


    _________________
    استطيــع كـــل شـــئ فــى المسيـــح الـــذى يقـــوينـــى
    avatar
    بنت ام النور
    مشرفة
    مشرفة

    عدد الرسائل : 1179
    المزاج :
    وسام لهذا العضو :
    تاريخ التسجيل : 22/03/2008

    صليـب رد: السردين‏ ‏المتبل‏ ‏بالخضروات

    مُساهمة من طرف بنت ام النور في الخميس 29 مايو 2008, 6:11 pm

    ههههههههههههه لا
    بس

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 18 يوليو 2018, 8:44 am